随着春天的脚步渐近，北京瑞吉酒店天宝阁中餐厅团队以鲜嫩为主打，融合南方经典食材与创新烹饪手法，为名流雅士带来春意盎然的感官之享。菜单不仅传承了传统美食的精髓，更在经典中融入了现代创意，展现了天宝阁对美食的独到见解。

       春季是万物复苏的季节，天宝阁的春季菜单充分体现了这一时令特色。“春韭菜胡椒汤煮闽南肉蒸” ，以鲜嫩的春韭菜和白胡椒汤为基底，搭配闽南特色的肉燕，汤鲜味美，肉质滑嫩，令人回味无穷。这道菜不仅保留了南方传统肉燕的经典风味，还通过春韭菜的清香和白胡椒的微辣，增添了层次感。

       “春笋毛豆拌鲜螺片”则选用春季鲜嫩的竹笋和毛豆，搭配鲜美的螺片，口感清爽，鲜味十足。竹笋的脆嫩与螺片的鲜美相得益彰，充分展现了春季食材的独特魅力。

         此次春季菜单不仅注重食材的鲜嫩，还在烹饪手法上进行了大胆创新。例如，“香椿芽菜煎海蛎子蛋饼” 将北方传统的香椿炒蛋与南方特色的海蛎煎相结合，蛋饼外酥里嫩，海蛎子鲜甜多汁，搭配香椿芽的独特香气，令人耳目一新，赋予了菜品新的生命力。

         “鲜春笋雪里红焖海鲳鱼” 则是一道将传统焖鱼技法与现代食材结合的典范。选用春季鲜嫩的竹笋和雪里红，与海鲳鱼一同焖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，竹笋的清香与雪里红的微酸完美融合，令人食欲大开。

        除了主菜，天宝阁的春季菜单还推出了一系列精致小点，为食客带来春日甜美的味觉体验。“牛油果蛋挞”将港式蛋挞中融入新鲜牛油果果肉，外皮酥脆，内馅绵密，牛油果的清香与蛋挞的香甜相得益彰。

        春日繁花似锦，满园生机盎然，嫩绿可口的荠菜尤受喜爱，“荠菜叉烧生煎包”将新鲜的荠菜细细切碎，和港式叉烧一起包进生煎包，郁郁葱葱的绿意就被收拢其中。皮酥、汁浓，肉香，满口温润鲜美。

        春季菜单不仅展现了春季食材的鲜嫩与美味，更在传承经典的基础上，融入了现代烹饪的创新元素。无论是经典的闽南肉燕，还是创新的香椿海蛎子煎，每一道菜品都凝聚了天宝阁对美食的热爱与追求。这个春天，邀您一同品味天宝阁的鲜嫩滋味，感受传统与创新的完美融合。