上海鲁能JW万豪侯爵酒店携手WEDGWOOD威基伍德臻献「金粉年华」联名盛宴

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时间：2025-10-28 17:33 来源：北京青年周刊

当英伦格调邂逅美式风情，经典雅韵交织匠心情怀，启幕一场鎏金溢彩的品鉴盛宴。上海鲁能JW万豪侯爵酒店携手英国奢华生活方式品牌WEDGWOOD威基伍德，联袂呈现主厨餐桌饕餮之旅。于FLINT扒房悠飨「金粉年华」联名风味美馔，搭配精致美瓷，在每一处细节中，领略精巧惬意，沉浸于「瓷」刻璀璨艺境。

JW侯爵X WEDGWOOD威基伍德「金粉年华」联名盛宴

设计灵感来源于WEDGWOOD典藏图库中经典的椭圆形浮雕徽章图案和月桂叶纹样，华丽再现新古典主义，堪称品牌精髓的代表之作。尊贵大气的色调与艳丽的佛罗伦萨图案交相辉映，焕发盎然活力，搭配手工描绘22K金边细节，尽现奢华气韵。
位于酒店2楼的FLINT扒房更显摩登风范，它将19世纪中叶风靡纽约的烧烤酒吧文化带到上海，餐厅设计富有浓厚的现代艺术气息，经典重现美式餐饮体验。新生代主厨Jason受英国新古典主义启发，巧妙融合复古与现代餐饮美学，将精致佳肴凝于器皿之上，精心打造定制主题菜单，于FLINT扒房华丽演绎新古典风范，以不朽匠心续写跨界传奇篇章。

粉钻生蚝N2 香煎鹅肝

此次JW MARQUIS X WEDGWOOD「金粉年华」联名盛宴推出五道式赏味美馔，搭配金粉年华午夜蓝和鎏金红精致瓷盘，敬献餐桌艺韵，回味流转生香。粉钻生蚝N2，精选自法国南部纯净海域的沙砾之地，孕育出独特的粉玫瑰色泽与丰润多汁的口感，主厨缀以秘制风味牛肉塔塔，搭配晶莹粉柚以及咸鲜鱼子酱，清新果香与海洋滋味在唇齿间交织绽放。香煎鹅肝，精湛火候在鹅肝外部形成一层琥珀色脆壳，内里鲜嫩如奶油般丝滑质地，入口即化，搭配熬煮四小时的蔓越莓酱和红酒炖梨，以及烤至金黄的黄油吐司，尽享英式浪漫气息。金秋南瓜浓汤，灵感源自英国小镇的秋日之景，甄选鲜虎虾、帝王蟹腿、带子和蓝口贝，汇聚于温润香甜的南瓜汤中，浓香鲜甜的风味层层递进，似秋风拂过，荡起一片金色的味觉涟漪。22-28天熟成美国极佳西冷，熟成工艺赋予西冷独特的坚果与奶酪香气，烈火炙烤瞬间锁住丰盈肉汁，搭配自制黑蒜泥和焦糖洋葱，再以碳烤芦笋平衡解腻，风味层层叠加，带来无与伦比的味觉享受。侯爵巧克力黑松露蛋糕，黑松露的芬芳交织绵密的黑巧克力慕斯，内藏蜂蜜花生酱夹心带来温柔惊喜，幸福感在齿间甜蜜漫延。