双星米其林名厨克里斯蒂安·库赫勒主理北京怡亨酒店乔治餐厅瑞士美食周限时启幕

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时间：2025-09-09 14:51 来源：北京青年周刊

北京，2025年9月——北京怡亨酒店荣幸宣布，将与两星米其林瑞士名厨克里斯蒂安·库赫勒（Christian Kuchler）展开非凡的厨艺合作。库赫勒主厨将于2025年9月11日至9月13日期间限时主理酒店旗下的乔治餐厅。此次，他以现代手法重新诠释瑞士及欧洲经典菜肴，将为宾客呈现独家午宴及晚宴菜单，展示其标志性的、丰盛细腻且技艺精湛的烹饪风格。
北京怡亨酒店总经理Dany Lützel先生表示：“我们非常荣幸能迎来克里斯蒂安·库赫勒主厨这样级别的烹饪艺术家到访北京怡亨酒店。此次瑞士美食周为我们的宾客提供了一个绝佳的机会，让他们无需离开北京便能体验到正宗的世界级瑞士美食。我们非常兴奋能与库赫勒主厨及各位合作伙伴携手，在乔治餐厅共同呈现这一独特而难忘的美食盛宴。”
关于Christian Kuchler主厨
Christian Kuchler是瑞士维戈尔廷根Taverne zum Schäfli餐厅的灵魂人物——在他的领导下，该餐厅已荣获两颗米其林星和18分高特米鲁美食评分。Kuchler主厨曾于巴黎师从烹饪传奇阿兰·杜卡斯（Alain Ducasse），是新一代主厨的代表，既尊重传统，又拥抱创新。他的烹饪以精准、风味的深度以及对高级美食和暖心乡村菜肴的热情而著称。除了在瑞士的工作，Kuchler还负责指导克罗地亚洛希尼岛上阿尔罕布拉精品酒店（Boutique Hotel Alhambra）的餐饮方向。
菜单：现代瑞士烹饪艺术的旅程
乔治餐厅的宾客将享受到一系列精心设计的菜品，这些菜品体现了库赫勒主厨的理念：“食物应能触发幸福之感。”每一道菜都旨在平衡技术、风土和味道。
五道式晚宴菜单（人民币1,288元）| 三道式午宴菜单（人民币888元）可选配由嘉榭酒业（Kejia Wine）精心挑选的优质瑞士葡萄酒。

午宴菜单

迎宾小点

餐前趣味序曲，以精致小食引入主厨精准、优雅且充满惊喜的风格。

鰤鱼 | 泰国青柠 | 柚子

甜虾-- 腌黄瓜 -- 牛油果 - 酱油

龙江3A和牛天妇罗 | 鸭肝 | 松露

柚子荷兰酱-- 红葡萄酒葱丝 -- 龙蒿汁

柑橘 | 咖喱 | 香料饼干

开心果脆饼-- 杏仁奶泡沫 -- 白巧克力“石子

餐后甜点

晚宴菜单

迎宾小点

鰤鱼 | 泰国青柠 | 柚子

甜虾-- 腌黄瓜 -- 牛油果 -- 酱油

多宝鱼 | 生蚝 | 香槟酸菜

青口贝-- 白酱汁 - 海藻

“斯佩兹勒”面疙瘩 | 佩里戈尔松露 | 格鲁耶尔奶酪

烤葱-- 细香葱 -- 融化的洋葱

龙江3A和牛天妇罗 | 鸭肝 | 松露

柚子荷兰酱-- 红葡萄酒葱丝 -- 龙蒿汁

柑橘 | 咖喱 | 香料饼干

开心果脆饼-- 杏仁奶泡沫 -- 白巧克力“石子”

餐后甜点

最后的甜蜜告别——受瑞士和法国糕点启发的手工巧克力及糖果。
乔治餐厅已迅速成为北京美食家们的热门目的地，在优雅且充满艺术气息的环境中提供单点菜单和赏味套餐。
活动详情:
· 日期：9月11日（晚餐）、9月12日（午餐与晚餐）、9月13日（午餐）
·价格：五道式晚宴人民币1,288元 | 三道式午宴人民币888元
·预订电话：+86 10 8561 2888 | 预订邮箱：reservations.bj@eclathotels.com
·地点：北京怡亨酒店乔治餐厅，北京市朝阳区东大桥路9号
此次主理活动是2025年瑞士美食周的一部分，由瑞士国际航空公司、嘉榭酒业、Nespresso浓遇咖啡以及BE WTR联合呈现。

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