Lorenzo Merolle执掌上海海鸥丽晶酒店西式餐饮 意式风味，沪上开筵
时间：2025-07-15 19:13 来源：北京青年周刊
（2025年7月16日 中国 上海）上海海鸥丽晶酒店隆重发布，知名意大利主厨Lorenzo Merolle正式出任酒店西餐行政总厨。这位拥有20余年丰富经验的烹饪大师将为外滩餐饮带来全新气象，作为意大利美食的权威诠释者与现代欧陆料理的革新者，Lorenzo 将以大胆的创意与极致标准，重新定义Harmonia绣与CONDÉ及私享用餐空间的奢华餐饮体验。
Lorenzo Merolle出生于罗马，师从意大利名厨Stefano Galbiati，曾任职于伦敦Zafferano、The Ned等知名餐厅，并在上海养云安缦等顶级场所积累了丰富的亚洲餐饮经验。他深谙意大利传统烹饪精髓，同时擅长将全球视野融入菜品创作。以时令食材为本，匠心工艺为魂，淋漓尽致地展现意大利美食的活力精髓。
"我的使命是将纯正的意大利味道带到上海，"Lorenzo表示，"我将以意大利美食为根基，结合上海本地优质食材，创造出既保留传统韵味又充满创新惊喜的菜品。"
Harmonia绣位于上海海鸥丽晶酒店二层，由国际团队打造，将东方美学与西方烹饪艺术完美融合。餐厅空间设计由知名设计事务所操刀，巧妙运用建筑原有结构，打造出层次分明的用餐环境，270度全景视野将外滩万国建筑博览群与陆家嘴现代天际线尽收眼底。在Lorenzo的带领下，Harmonia绣将迎来菜品的全面焕新，跨越时空将纯正意式风味带到上海的餐桌之上。
CONDÉ作为外滩夜生活的璀璨地标，奢华优雅的设计空间，映衬着浦江两畔一览无余的旖旎风光，露台之上尽赏上海日夜变换、璀璨流光。主厨Lorenzo将在此呈现别具一格的料理，精选当季海鲜、顶级和牛等优质食材，通过创意手法重新诠释经典风味。餐厅还提供精心调配的特色鸡尾酒，让宾客在璀璨夜景中享受跨越地域的味觉之旅。
定制私宴：主厨餐桌的独特体验
为打造更为独特的用餐体验，Lorenzo Merolle将特别推出定制私宴服务。在这项独具匠心的餐饮体验中，主厨将亲自为宾客设计专属菜单，精选当季最新鲜的食材，以精湛的烹饪技艺呈现地道意大利风味。宾客不仅能在私密优雅的环境中享用美食，更有机会近距离与主厨互动，感受意大利美食文化的独特魅力。Lorenzo表示："这些私宴将完美呈现意大利家宴的传统精髓，从开胃菜到甜品，每一道菜品都承载着意大利不同地区的美食故事与文化传承。" 主厨将亲自为宾客讲解每道菜肴背后的文化渊源，并推荐来自意大利特定产区的珍稀葡萄酒进行完美搭配，为追求极致美食体验的宾客打造难忘的意式飨宴。
"我们非常高兴Lorenzo Merolle的加入，"上海海鸥丽晶酒店总经理韩翟先生表示，"相信凭借他对意大利美食的深刻理解和对创新的不懈追求，将为我们的宾客带来难忘的用餐体验。"
即日起，宾客可莅临上海海鸥丽晶酒店，体验Lorenzo Merolle带来的匠心风味。在这里，每一道菜品都诉说着跨越地域的美食故事，每一次用餐都是一场味觉的奇妙旅程。
Lorenzo Merolle出生于罗马，师从意大利名厨Stefano Galbiati，曾任职于伦敦Zafferano、The Ned等知名餐厅，并在上海养云安缦等顶级场所积累了丰富的亚洲餐饮经验。他深谙意大利传统烹饪精髓，同时擅长将全球视野融入菜品创作。以时令食材为本，匠心工艺为魂，淋漓尽致地展现意大利美食的活力精髓。
"我的使命是将纯正的意大利味道带到上海，"Lorenzo表示，"我将以意大利美食为根基，结合上海本地优质食材，创造出既保留传统韵味又充满创新惊喜的菜品。"
Harmonia绣位于上海海鸥丽晶酒店二层，由国际团队打造，将东方美学与西方烹饪艺术完美融合。餐厅空间设计由知名设计事务所操刀，巧妙运用建筑原有结构，打造出层次分明的用餐环境，270度全景视野将外滩万国建筑博览群与陆家嘴现代天际线尽收眼底。在Lorenzo的带领下，Harmonia绣将迎来菜品的全面焕新，跨越时空将纯正意式风味带到上海的餐桌之上。
CONDÉ作为外滩夜生活的璀璨地标，奢华优雅的设计空间，映衬着浦江两畔一览无余的旖旎风光，露台之上尽赏上海日夜变换、璀璨流光。主厨Lorenzo将在此呈现别具一格的料理，精选当季海鲜、顶级和牛等优质食材，通过创意手法重新诠释经典风味。餐厅还提供精心调配的特色鸡尾酒，让宾客在璀璨夜景中享受跨越地域的味觉之旅。
定制私宴：主厨餐桌的独特体验
为打造更为独特的用餐体验，Lorenzo Merolle将特别推出定制私宴服务。在这项独具匠心的餐饮体验中，主厨将亲自为宾客设计专属菜单，精选当季最新鲜的食材，以精湛的烹饪技艺呈现地道意大利风味。宾客不仅能在私密优雅的环境中享用美食，更有机会近距离与主厨互动，感受意大利美食文化的独特魅力。Lorenzo表示："这些私宴将完美呈现意大利家宴的传统精髓，从开胃菜到甜品，每一道菜品都承载着意大利不同地区的美食故事与文化传承。" 主厨将亲自为宾客讲解每道菜肴背后的文化渊源，并推荐来自意大利特定产区的珍稀葡萄酒进行完美搭配，为追求极致美食体验的宾客打造难忘的意式飨宴。
"我们非常高兴Lorenzo Merolle的加入，"上海海鸥丽晶酒店总经理韩翟先生表示，"相信凭借他对意大利美食的深刻理解和对创新的不懈追求，将为我们的宾客带来难忘的用餐体验。"
即日起，宾客可莅临上海海鸥丽晶酒店，体验Lorenzo Merolle带来的匠心风味。在这里，每一道菜品都诉说着跨越地域的美食故事，每一次用餐都是一场味觉的奇妙旅程。
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